In che modo il mangime pellettato e il mangime estruso differiscono in termini di digeribilità e utilizzo dei nutrienti
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Sebbene il mangime pellettato possa parzialmente gelatinizzare l’amido attraverso il condizionamento, la struttura della materia prima è relativamente intatta, richiedendo agli animali di spendere più energia per la digestione. Il mangime estruso, d'altra parte, è sottoposto ad alta temperatura e pressione, gelatinizzando completamente l'amido e denaturando le proteine, distruggendo le pareti cellulari della materia prima. Ciò rende i nutrienti macromolecolari più facilmente digeribili dagli enzimi nel tratto digestivo dell'animale. Il tasso di digestione e assorbimento è generalmente superiore del 5%-15% rispetto a quello del mangime pellettato (ad esempio, l'assorbimento delle proteine può aumentare dell'8%-12%). Ciò lo rende particolarmente adatto per gli animali giovani le cui funzioni digestive non sono ancora completamente sviluppate, o per scenari di allevamento ad alta efficienza che richiedono un elevato utilizzo di nutrienti (come l’acquacoltura ad alta densità e l’ingrasso rapido di bestiame e pollame).
Differenze specifiche riflesse
La lavorazione a bassa-temperatura (60–80 gradi) e a bassa-pressione fa sì che i tassi di gelatinizzazione dell'amido siano solo del 30–50%, lasciando gran parte dell'amido nella sua struttura originale-difficile da scomporre per gli enzimi digestivi degli animali. Anche la denaturazione delle proteine è lieve, quindi l'assorbimento degli aminoacidi rimane simile a quello del mangime in polvere. Per gli ingredienti ricchi di fibre-(ad es. crusca di frumento), la pellettatura compatta solo la fibra senza ammorbidirla o degradarla, quindi la digeribilità delle fibre rimane bassa.
Il mangime estruso migliora drasticamente la digeribilità dei nutrienti. L’elevata temperatura, pressione e forza di taglio spingono i tassi di gelatinizzazione dell’amido all’80-95%, scomponendo le molecole di amido in forme più assorbibili. Le proteine sono completamente denaturate, dispiegando le loro strutture complesse per formare peptidi più facili da digerire per gli animali. Inoltre, la fibra resistente viene ammorbidita e parzialmente degradata, riducendo l’irritazione intestinale e aumentando l’utilizzo delle fibre. Gli studi dimostrano che il mangime estruso può aumentare l’apporto energetico del bestiame del 10–15% e l’assorbimento proteico dell’8–12% rispetto al mangime pellettato.
Immagini della linea di produzione di pellet di mangime per pollame
Immagini della linea di produzione di pellet di mangime per animali domestici per pesci e gamberetti
Esposizione del prodotto finito
Domande frequenti
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Il prezzo varia da circa $ 15.000 a $ 60.000
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